肉末干豆腐的家常做法，首先准备一块猪肉清洗干净，控干水分之后切成肉末，放在一边备用葱姜蒜等调料切成末备用，把干豆腐用开水烫一下，控干水分之后切成菱形块，放在一旁备用起锅热锅凉油，有碗五成热的时候，下入葱姜蒜爆香，放入花椒炒香之后，放入肉末肉末炒变色之后，加入酱油，料酒等然后加入干豆腐，快速的翻炒添一点，天一点点的水没过，干豆腐大火烧开转小火炖十分钟左右即可，准备一个小碗小碗里面放入淀粉加入水，把水淀粉谢开起锅，把水淀粉倒入干豆腐里面翻炒几下进行勾芡放入一点点的盐后，放盐的话是可以增加咸的口感的这样肉末炒干豆腐就做好了
