1/6
首先，将买的豆腐丝放在水里浸泡一下，然后洗干净沥干水份放到碟子里备着。
2/6
准备好姜蒜，切末。葱花切碎，肉片切好备着。
3/6
接下来开始炒菜，将锅底预热，先将肥肉放进去翻炒出一点油，再倒入食用油，加入瘦肉翻炒。
4/6
然后将姜蒜放进去爆炒，将豆腐丝倒入进去搅拌均匀。
5/6
加入适量的盐，生抽，继续翻炒1分钟左右，然后加入一些水，倒入一些红辣椒粉放在豆腐丝中间。
6/6
盖住锅盖焖3分钟左右，然后把辣椒搅拌均匀，加入葱花，鸡精进行调味，这样就可以出锅啦！喜欢吃干点的，可以把水分煮干，再出锅。
