鹅的品种较多，常见的主要有6种，分别为四川白鹅、狮头鹅、太湖鹅、乌鬃鹅、莱茵鹅、豁眼鹅。
一、四川白鹅
1、该品种本身就包含较多的种类，其中较为著名的品种为开江白鹅，此品种的个头较大，个体的重量一般可达到3-4公斤左右。
2、该品种具有产毛量高（每只鹅的产毛量通常可达100-200克左右）、毛质好、肉质嫩、生长速度快、产蛋率高等优点，其产出的羽毛可作为制作羽绒服的优质原料。
二、狮头鹅
1、该品种的原产地为广东省，目前是我国的唯一大型鹅种，同时也是目前亚洲的唯一大型鹅种。
2、该品种的生长周期较短，一般养殖60天左右其体重便可超过5公斤，公鹅成年后体重一般可超过10公斤。
三、太湖鹅
1、该品种原产于长江三角洲太湖地区，因此被称作太湖鹅，其身上的羽绒较洁白，而且具有轻软、弹性好、保暖性强等优点，因此具有较高的经济价值。
2、公鹅成年后，其体重一般为4公斤左右，羽绒产量可达200-250克/只。
四、乌鬃鹅
1、该品种属于鸭科，目前主要产于广东省清远市北江河两岸，因此也被称为清远鹅。
2、乌鬃鹅是一种良好的食材，其肉质较肥美，但又不松软，正宗的厚街烧鹅就是以这种鹅为原材料制作的。
五、莱茵鹅
1、该品种原产于德国莱州，属于产蛋量较高的鹅类，其特点为适应性较强，食性较广，体型中等。
2、公鹅成年后，体重一般可以达到5-6公斤左右，因此该品种比较适合大型鹅场用来生产商品肉用仔鹅。
六、豁眼鹅
1、在早期，该品种的生长速度较快，当它的年龄达到5月龄时，平均体重一般可以达到3.5公斤左右。
2、该品种具有较强的产蛋能力，一般情况下，母鹅达到8-9月龄时便会开产，年产蛋量一般为120-180枚，单枚蛋重120-140克左右。
