如何炸味酵粄

用料

粘米粉 500g

凉水 500g

开水 500g

食用碱 5g

蒜末 少许

鱼露 少许

红糖 适量

生抽 适量

客家味酵板的做法

凉水倒进粘米粉里面充分搅拌均匀，继续搅拌一段时间，可以让粄蒸出来更劲道。再加入食用碱搅拌均匀。烧开水，一手缓缓倒入开水，一手不停搅拌，此步骤同样搅拌越久越好。粉浆就调好了。