鱼生洋葱丝切法

做法：

1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；

2、准备洋葱、菜刀、菜板，并将洋葱去皮。

3、然后用刀由洋葱顶部的中心向下切，将洋葱切成两半。

4、将分开的洋葱倒扣在菜板上，右手握刀，左手按住洋葱。

5、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；

6、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。