主料:鸭子半只
辅料:葱适量、五香粉1茶匙、花椒适量、料酒2茶匙、食盐适量、姜适量
1. 鸭子洗净,放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
2. 用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上(腌渍过夜更入味)
3. 腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料,用高压锅压15分钟。(蒸锅大火蒸1小时)
4. 蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
5. 锅中油六成热,下入蒸好的鸭子炸至
6. 炸至金黄捞出切块。
7. 切块,撒上椒盐即可(也可以带甜面酱卷春饼,别有风味)
主料:鸭子半只
辅料:葱适量、五香粉1茶匙、花椒适量、料酒2茶匙、食盐适量、姜适量
1. 鸭子洗净,放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
2. 用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上(腌渍过夜更入味)
3. 腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料,用高压锅压15分钟。(蒸锅大火蒸1小时)
4. 蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
5. 锅中油六成热,下入蒸好的鸭子炸至
6. 炸至金黄捞出切块。
7. 切块,撒上椒盐即可(也可以带甜面酱卷春饼,别有风味)