舌板鱼最正宗做法

用料

舌板鱼 500g

盐 适量

料酒 少许

面粉 适量（够裹一层的就行）

做法步骤

步骤 1

清洗舌板鱼，然后从头部找到一层薄薄的鱼鳞皮，撕掉它！然后斩掉它的鱼头，用清水冲洗干净。

步骤 2

沥干水分，加入适量盐，少许料酒，抓匀，如果喜欢可腌制5-10分钟，咸淡可根据个人口味调整。

步骤 3

锅中倒油，油烧热，给牛舌板裹上一层面粉，下锅炸。

步骤 4

炸至两面金黄，出锅！可随个人喜好撒孜然粉或胡椒粉