用料
黄豆 220克
生姜 100克
小米椒 5个
蒜 10瓣
盐 两小勺
鸡精 一小勺
生抽 四小勺
辣椒粉 两小勺
做法步骤
1、黄豆洗净加水浸泡一晚
2、泡发一晚上的黄豆，倒入电高压锅，加刚好没过黄豆的清水，煮21分钟
3、煮到可以一捏就碎的状态，沥干水份，有时间的可以放外面吹半天时间，我这是风吹半天的熟黄豆
4、姜，蒜，小米椒切末
5、平底锅烧热，稍微多放点油，烧热
6、油烧热，小火，加入姜蒜辣椒末，炒香，大概翻炒3分钟
7、加入豆子，翻炒，大概五分钟，加入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉，全程小火，翻炒15分钟左右
8、十五分钟以后，美味出锅了，香气扑鼻，关火，彻底凉透以后，无水无油的玻璃瓶，装瓶，放冰箱，半个月都不会坏，吃面吃饭来一勺，美味得不要不要的，喜欢吃豆子的一定不能错过哟，赶紧动手做起来吧！
