主料1人份
鱿鱼200克
辅料
蒜苗1根
姜1块 盐1茶匙 蚝油1汤匙 鸡精1茶匙 植物油1汤匙 干辣椒5个 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 清水1升
步骤1
鱿鱼买回来,先处理一下,把内脏去除,洗净
步骤2
鱿鱼改刀切小后,用料酒,胡椒粉腌15分钟,姜切片,蒜苗切段,干辣椒切段
步骤3
煎烤机加入适量清水,水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟,然后控水捞出备用
步骤4
加入适量植物油,大火烧热油后,下入姜片爆香
步骤5
再下入干辣椒段,炒出香味
步骤6
下入鱿鱼,翻炒两下
步骤7
下入蒜苗,快速翻炒几下
步骤8
最后加入盐,蚝油,鸡精炒匀即可出锅。