主料1人份:鱿鱼200克
辅料:
蒜苗1根，姜1块， 盐1茶匙 ，蚝油1汤，匙 ，鸡精1茶匙， 植物油1汤匙 ，干辣椒5个 ，料酒1汤匙 ，胡椒粉1茶匙 ，清水1升
步骤1
鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净
步骤2
鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段
步骤3
煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用
步骤4
加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香
步骤5
再下入干辣椒段，炒出香味
步骤6
下入鱿鱼，翻炒两下
步骤7
下入蒜苗，快速翻炒几下
步骤8
最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。
