主料
牛肉末300克
高筋面粉500克
辅料
葱花5克 花椒粉2克 五香粉2克 盐2克 清水20毫升 食用油5毫升
具体步骤
倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟
倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时
菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷
再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼
倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄
主料
牛肉末300克
高筋面粉500克
辅料
葱花5克 花椒粉2克 五香粉2克 盐2克 清水20毫升 食用油5毫升
具体步骤
倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟
倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时
菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷
再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼
倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄