用料
牛肉沫 200克 手抓饼 数张 鸡蛋清 1个 小葱 两根 盐 少许 姜 2片 料酒 一勺 蚝油 一勺 海鲜酱油 两勺
做法：
1 牛肉沫里加入一个蛋清，一勺料酒，一勺蚝油，两勺海鲜酱油，一点点盐，搅拌均匀。
2 把葱姜，切成段，用搅拌器搅打成沫，或者你也可以直接切成葱末姜末。
3 放进肉沫里，再加入小半碗清水，搅拌均匀，腌制半小时左右，让它入味。不腌也可以。
4 拿出一张手抓饼，把肉沫在饼上均匀的铺开，把手抓饼横着卷起来。然后再竖着卷起来，再用手把它压扁，压均匀一点。厚度大小随个人喜欢哟。
5 锅里不用抹油，直接把饼放进去，小火煎5-8分钟，两面金黄。即可。
