材料：1. 椰丝 150 克
2. 面粉 100 克
3. 糖 100 克
4. 蛋 2 个
5. 牛奶 80 毫升
6. 泡打粉 1 小勺
7. 油 适量
步骤：
1. 将椰丝放入煎锅中煎至微黄色，取出备用。
2. 将面粉和泡打粉混合在一起，筛入糖，搅拌均匀。
3. 打入两个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀至面糊中无颗粒。
4. 加入煎好的椰丝，搅拌均匀。
5. 热锅加油，将面糊倒入煎锅中，小火慢煎至两面金黄色。
6. 煎好后取出，放凉，切成小块即可食用。
提示：
1. 翻面时要小心，以免成品断裂。
2. 煎饼过程中要保持小火，以免煎糊。
3. 可以根据自己的口味添加一点葡萄干、枸杞等。
