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珐琅锅的优缺点

珐琅锅的优缺点

更新时间:2023-06-24 07:30:32

珐琅锅的优缺点

优点:

  1、导热快受热均匀

  珐琅锅虽然预热要比普通锅慢,但它在预热完成后能保持稳定的热度,即使用小火也能快速烹饪好食材,总体计算起来比普通锅烹煮时间要缩短不少。再者,它受热均匀,基本不产生油烟,也不产生焦糊。由于温度容易控制,口感一致性、生熟均匀,都能得到保证。

  2、一锅多用颜值超高

  珐琅锅像一位拥有魔法的小仙女,既可以上明火,用在燃气灶上,又可以进烤箱,还能用在电磁炉和电陶炉上。

  在这个颜即正义的世界,饱和度极高的彩色珐琅锅轻易就上了胖友们的厨具清单。珐琅锅作为锅具中的颜值担当,往厨房里随便一摆,就是一道风景。

  3、密封性好保温性佳

  珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm,锅底达0.5mm。也是因为这一点,烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住。

  最赞的是,珐琅锅的锅盖上都有一个花洒设计(锅盖内侧凸起的小点),可以让水蒸气更加均匀地滴落在锅内,不但能留住食材的原汁,还能借助食材本身的水分进行烹饪。

  二、珐琅锅的缺点有哪些

  珐琅锅的缺点并不多,但也并非完全没有,它比普通的锅要重,锅盖盖上之后会非常紧,听不到锅里的一点动静,即使是在煮菜也是如此,所以对于火候的判断也不是很方便。

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