用料
鸡腿 2只
大葱 0.5根
生姜 1块
大蒜 4瓣
香菜 1根
酱油 2勺
小米陈醋 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
番茄沙司 1勺
黑胡椒粉 0.5勺
孜然 1勺
辣椒面 1勺
十三香 0.5勺
白砂糖 2勺
做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，加入料酒，静置10分钟去腥。
步骤 2
10分钟后用叉子在鸡腿上均匀的插出小孔。
步骤 3
大葱、生姜、大蒜、香菜切碎。
步骤 4
放入葱丝、姜丝、蒜末、香菜段。加入酱油、小米陈醋、老抽、蚝油、番茄沙司。
步骤 5
加入黑胡椒粉、孜然、辣椒面、十三香、白砂糖。
步骤 6
用手抓揉均匀。
步骤 7
装入保鲜盒。
步骤 8
盖上盖子，放进冰箱冷藏2–3小时进行腌制。
步骤 9
腌制好后摆在烤盘上，并保存好保鲜盒中剩的酱汁。
步骤 10
烤箱提前预热。放入鸡腿，下面垫一层油纸，200度上下火，先烤20分钟。
步骤 11
20分钟后把鸡腿翻面，然后刷一半的酱汁。继续200度上下火，烤20分钟。
步骤 12
20分钟后再次翻面，然后刷剩下的酱汁。转180度上下火，烤10分钟，可以呈现出脆皮的状态。
步骤 13
成品。
