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羊小腿最正宗的做法

羊小腿最正宗的做法

更新时间:2023-07-20 13:18:46

羊小腿最正宗的做法

主料:羊小腿肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克

调料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克

做法步骤:

1.葱段,姜丝,蒜末,羊小腿肉切片

2.倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制

3.放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香

4.倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸

5.放入羊小腿肉,水淀粉,搅拌均匀

6.加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末

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