辣椒酱做法家常做法饭堂

材料：

辣椒、菜籽油、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻、白砂糖、鸡精、蚝油、生抽、孜然粉、五香粉。

步骤:

1：姜蒜清洗切片、葱切段。

2：菜籽油烧热到6-7成热、放入葱姜蒜、小火炸到干枯后捞出、然后放入八角、桂皮、香叶、花椒、炸到变色后捞出。

3：干辣椒、粗的和细的混在一起、倒入熬好的辣椒油、然后在1分钟内放入生抽、白糖、蚝油、鸡精、孜然粉、五香粉、白芝麻、然后搅拌均匀。

4：如果吃每一次性做得比较多、吃不完的辣椒酱可以放凉装入玻璃罐中保存。