1.水：
人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。
2.碳水化合物：
为人体提供维持生命活动的能量，为机体的生长和发育提供能量。
3.脂肪：
可为人体提供生长发育所需的脂肪酸，可辅助脂溶性维生素的吸收。
4.蛋白质：
有助于构成或修复人体组织，有助于组织的形成和生长。同时有助于肌肉的维持和增长，是骨骼正常生长和发育必需的元素。
5.维生素：
包括水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。如维生素C有助于皮肤和黏膜的健康，有助于机体抗氧化能力的提高。
6.矿物质：
人体所需的矿物质较多，如钙、铁、钾、铜等。矿物质在构成人体骨骼、保持神经组织正常功能方面上具有重要作用。以钙为例，其有助于骨骼和牙齿的发育，参与众多生理功能。
7.膳食纤维：
可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢。
