冬瓜炖扇贝丁最佳做法

原料：干贝75克，冬瓜250克， 猪骨 150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

1.猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沭，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。

2.干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。

3.将煲好的猪骨高汤再次煮开，一下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。