避风塘炒虾的做法是什么

用料：虾300克，胡椒粉适量，料酒4克，干辣椒3个，食盐5克，植物油10克，姜1块，蒜4粒，淀粉少许，面包糠适量

做法：

1. 新鲜的虾剪去虾须，从虾背剪开，去掉沙线，然后洗干净沥干水

2. 处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。腌好后滗去虾里面的水。

3.锅热油，烧至七成热后放虾炒至完全变色即可。干辣椒切小段、姜、蒜切末

4.另起锅，加热油，放干椒段、姜末、蒜末，小火炒香，然后放面包糠炒至金黄。然后放虾和炒好的面包糠一同翻炒，出锅前撒点葱花即可