酸甜生拌豆苗是一道清爽可口的凉菜，下面是做法：
所需材料：
- 豆苗 200克- 胡萝卜 1根- 青椒 1个- 红椒 1个- 黄瓜 1根- 白糖 适量- 醋 适量- 生抽 适量- 盐 适量- 葱花 适量- 香菜 适量步骤：
1. 豆苗洗净焯水，放入冰水中浸泡凉透，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜切成细丝，放入碗中。
3. 在碗中加入适量的白糖、醋、生抽、盐，搅拌均匀。
4. 将豆苗放入碗中，用筷子或手搅拌均匀，让每一片豆苗都裹上调料。
5. 最后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜，拌匀即可。
小贴士：
1. 豆苗焯水时间不宜过长，以免过软影响口感。
2. 青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜的切丝要均匀，这样口感更佳。
3. 调料的用量可以根据个人口味适量调整，但不要放过多，以免影响豆苗的原味。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
