冬瓜煲龙骨的龙骨是什么

       冬瓜煲龙骨的龙骨其实就是猪脊背骨。

       猪龙骨是猪的脊背骨，特点就是肉质很瘦，脂肪很少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

       而且猪龙骨具有滋补肾阴、填补精髓功效，一般人都适合食用。