陈村粉200克
猪肉(瘦)80克
胡萝卜1/2根
黄豆芽50克
生菜2片
小葱1根
辅料
盐少许 油适量 家乐鸡粉少许 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 玉米淀粉1茶匙 香油少许 蚝油1汤匙 玉米淀粉1茶匙 香油少许
做法步骤
步骤1
猪瘦肉洗净沥干水，切丝
步骤2
瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油
步骤3
搅拌均匀，腌制片刻
步骤4
腌制瘦肉的同时，取出其他食材
步骤5
胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段
步骤6
热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白
步骤7
铲起，放在一旁备用
步骤8
继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒
步骤9
倒进胡萝卜丝翻炒片刻
步骤10
倒入切段的陈村粉
步骤11
调入酱油
步骤12
调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味
步骤13
倒入生菜丝
步骤14
最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可
