面粉，水，食盐搅拌成絮状，揉两三下成粗糙的面团，然后静置1小时，再揉两三下就成光滑的面团了。
步骤 2
面团切成能一手掌握的大小，撒上面粉防粘。
步骤 3
感受下面团的软硬，感觉像耳垂一样的触感就刚刚好。
步骤 4
将面团像擀饺子皮一样，擀成中间略厚，周边略薄的面皮。
步骤 5
加入昨天剩下的饺子馅儿，韭菜鸡蛋猪肉。
步骤 6
按照包包子的方法把口封上。
步骤 7
封口朝下，用手轻轻按成圆饼。
步骤 8
再用擀面杖擀薄，擀成这种隐约能看见馅儿的厚度即可。
步骤 9
侧面看下，就这个厚度。差不多0.6cm。
步骤 10
如果觉得面饼不够薄，可以放进锅内后，再用手掌摊薄。
锅内不加油，不加油，小火慢煎至两面熟透即可
