食材明细；五花肉500g；蚝油1勺；生抽1勺；料酒1勺；盐2g；糖5g；五香粉少许；生姜粉少许；白胡椒少许；黑胡椒少许；蒜5颗；
做法步骤；
1；挑选一块肥瘦均匀的五花肉，洗净切块，表皮用刀划小方块。所有调料搅匀腌渍四个小时。（隔夜腌渍更入味，时间短点也没关系，味道淡的话可以沾甜辣酱，烧烤酱）；
2；空气炸锅预热5分钟，预热的时候，用锡纸包住五花肉，肉皮朝上，研磨些黑胡椒在肉皮上。时间到了后就连同锡纸一起放进炸篮里，200度30分钟，然后调到180度10分钟，中间可以拉开看看上色情况！；
3；然后出锅就是美味啊！太香了！趁热吃，皮很脆！；
4；稍凉后，切片，装盘，享用吧！（我今天忘买生菜了，其实裹着生菜吃一点都不腻）；小窍门；肉上色到什么程度，可以随时打开炸锅观察。别烤糊了
