豆糁怎样发酵

豆糁发酵方法将黄豆浸泡12小时以上，然后渚熟凉干，拌上面粉铺滩开，放在温度35℃左右的地方上面盖上毯子，让其发酵大概7天左右，上面长出白色霉菌既可，再把白色霉菌揉揉用晒子过滤掉，存放起来还可制作成西瓜酱豆瓣酱之类的酱菜。