豆糁怎么做

洗净一斤黄豆，用清水泡一晚上；

第二天将黄豆放入锅中煮熟，煮20分钟左右；

将煮好的黄豆控干水分，用刀切碎，像花生碎那样；

切完以后将黄豆放在一个盆里盖上盖子，让豆子发酵，两三天左右，根据当地温度；

发酵好的豆子会有黏性，粘连在一起，然后放入食盐；

最后用老石臼捣碎，揉成团子形或饼状，晒干。