1、把鲜桂花用盐腌一下,这样就可以挤去其多余的水分,然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖,这就是糖桂花。
2、就是酿成桂花酒,先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2到3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。