看、折、闻、烧。
1、看，看色泽。粉条的原材料注入红薯，马铃薯，绿豆，豌豆，魔芋等不同材料，制成正宗的红薯粉条，因为粉芡的关系，整体颜色并不是纯白，而是会有稍稍的黄。
2、折，粉条由淀粉制成有一定的韧性，但是并不是来回反复的弯折都不会断，正常晾干售卖的粉条适当弯曲可以弹回原状，但是弯曲90度肯定是会断的的，如果像橡皮筋似的来回弯折都不断，那可能中间加入了食用胶。
3、闻，正常粉条本身会带有淀粉的清香味，如果没有任何味道，那可能是胶做的，如果有刺激难闻的味道，可能加入了化学原料。
4、烧，真的红薯粉条，用火点燃后会迅速膨胀发白，继续烧会发黑，手指一碾成粉末状，如果加了胶灰烬会非常硬，就像烧焦的塑料感觉。
粉条在我们的日常生活中是缺少不了的，我们可以炒着吃，凉拌着吃，烫火锅可以吃，所以在挑选粉条的时候一定要有一双“火眼金睛”。
