红烧无头鱼加豆腐的做法

－ 准备食材 －

无头鱼2条，蒜苗50克，豆腐一块

盐适量

大葱适量

大蒜3瓣

干红辣椒1个

花椒大料少量

糖少量

姜少量

－ 步骤 －

1无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。豆腐切成块

锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒。

倒入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。

大火煮开，放入豆腐，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃。加入适量盐，大火收汁，加入一些蒜苗提味。关火即可