蛤蟆菜的学名是车前草，就是一种野草，在农村到处能见到，甚至房前房后，路边都有野生的“车前草”，车前草是一种草本植物，周期性植物，春天萌发，到了冬天的时候由于受到低温的影响，自己就灭亡了，但是在夏天的时候，车前草会开花，抽出一根小花箭来，开出一朵紫色的小花，秋天过后，花朵自然的凋落，就会形成种子。
车前草可能是因为地区性的差异，全国各地对车前草的称呼都是不一样的，有的叫青蛙衣，有的叫它牛舌头棵，向阳老家是山东的，叫它蛤蟆菜，车轱辘菜，车前草长得奇丑无比，叶子跟小油菜有些相似，上面布满了皱皱巴巴的小点点，跟蛤蟆的外皮有些相似。
