三刀鱼是三文鱼吗

不是，二種魚類。三刀魚學名花尾鷹䱵（學名：Goniistius zonatus）又稱花尾鷹羽鯛、花尾唇指䱵、花尾唇指鯛、帶唇指䱵，為婢䱵科鷹䱵屬的一種，俗名「咬破布、三康、三刀、斬三刀、金花、萬年瘦、金花魚」等，適合清蒸。

三文魚學名鮭魚。統稱為鱒魚（trout），而在中文命名中「鱒」、「鮭」的稱呼則經常互換。屬於同一亞科的紅點鮭屬（Salvelinus）的魚種在中文裏雖然也稱「鮭」，適合剌身，蒸，煎等。