做法
1:准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中
2:准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中
3:洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起
4:接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中
5:再准备几粒红干椒备用
等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。
6:锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥
7:凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用
8:准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香
9:然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁
10:加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟。
11:15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成
