香菇是怎样做成香菇脆的

1、首先把干香菇泡在水里，泡2个小时

2、把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟

3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状

4、把多余的水分挤出，这样在炸制的时候，避免油溅出

5、将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀

6、锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟

7、将炸好的香菇脆放到盘子里，备用

8、接下来我们开始调汁，切一个菜椒备用

9、锅内倒油，加入蚝油，料酒，一勺盐和两勺糖，再倒入切好的菜椒

10、最后把调好的汁淋在香菇上，可以开吃啦