秦川牛的优缺点

优点:

秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58.3%，净肉率50.5%。

缺点:

其生长速度、后躯发育、胴体产肉量以及泌乳性能等方面还存在着明显不足