食材：
藕300g 、 茄子200g 、 猪肉馅500g 、 中筋面粉15g 、 鸡蛋2个 、 料酒6ml 、 生抽6ml 、 蚝油10ml 、 胡椒粉2g 、 盐2g
烹饪方法：
1：将洗净的莲藕与茄子切成厚度均匀的片状；厚度最好不要超过1cm，不然不容易熟；
2：在猪肉馅中加入调料，进行调味：料酒6ml+生抽6ml+蚝油10ml+胡椒粉2g+盐2g；
3：将搅拌均匀的肉馅平铺在藕片上，并用另一片夹住；注意肉馅不要放的太多，不然炸的过程中容易露馅；
4：用鸡蛋、面粉加水搅拌均匀成面糊；面糊需要充分搅拌到无颗粒状，面糊要具有一定的粘稠度和流动性，如果太稀会无法吸附在藕上，而太干又会太厚重；
5：将做好的藕夹放入面糊中裹匀，放入空气炸锅中，温度180摄氏度，时间20分钟即可，中途需要进行翻面；
