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肉丝拉皮的做法王刚

肉丝拉皮的做法王刚

更新时间:2024-01-07 17:22:25

肉丝拉皮的做法王刚

主料:拉皮(干)100克

辅料:黄瓜1根,猪里脊肉100克,老抽1茶匙,淀粉1茶匙生抽2汤匙,植物油2汤匙,姜、葱适量,蒜5瓣,米醋3汤匙,食盐半茶匙,白糖半茶匙,辣椒油1汤匙,香油1茶匙,花生粉1汤匙。

做法:

1、里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉)1茶匙抓匀,腌制20分钟。

2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。

3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。

4、浸泡变凉的拉败沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。

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