猪肉炒多长时间才熟

一般炒肉片的话，开大火2、3分钟就可以了，油6~8成热（用手在锅上正上方感觉一下，有热感就可以），炒到肉变白了，看不到红色了，基本就熟了。

备注：炒猪肉想嫩一些的话，炒之前可以用淀粉抓一下。

猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。