虾头里黄黄的那是什么

1、那是虾脑2、虾脑是虾类的中枢神经系统，也是虾身体重要的代谢和生殖功能的调控中心，黄色是由于里面含有丰富的营养物质和脂肪，可以提供虾体所需的能量和营养3、虾脑还具有一定的医学和科学研究意义，可以用于探究虾类行为和认知机制，以及研究虾类在环境变化下的适应性和生理响应等问题。