1.
准备食材：400克菠萝：1个，虾仁：6-8个，豌豆：1小碟，火腿：1块儿，西兰花：50克，盐：5g
2.
熟米饭：2小碗。取200克熟米饭，放在盆中尽量打散晾凉，这时可以加5克盐抓匀
3.
将菠萝外皮和叶子清洗干净，纵向开窗，并挖出200克果肉。作成菠萝盅备用。
4.
将200克菠萝果肉切成小块儿浸泡在300ml淡盐水中十分钟左右，再用300ml清水冲干净，控干水份备用。
5.
50克西兰花，30克豌豆焯水过晾，控水备用。30克火腿切成小块儿。30克虾仁去砂线洗净，加10克盐，1勺料酒入底味。
6.
锅中放30ml油，油热后倒入30克虾仁炒至打卷。
7.
放入30克火腿，翻炒。
8.
倒入200克米饭，把食材迅速炒均，一边炒一边用铲子尽可能铲散仍粘在一起的饭团。
9.
倒入50克西兰花、30克豌豆翻炒均匀后，最后放200克菠萝丁，快速翻炒均匀，关火。
10.
把炒好的饭盛入事先准备好的菠萝盅里，微波炉高火5分钟，取出享用。
11.
从微波炉拿出的那一刻，你就会被那沁人心脾的菠萝香迷倒。
