醋泡萝卜皮的做法

主料：萝卜皮　　辅料：红尖椒、蒜、鸡精、陈醋、白醋、生抽、冰糖、盐　　步骤：　　

1.白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干(表面水份干掉即可，千万别成了萝卜干)。　　

2.把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮。　　

3.新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎。　　

4.将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精。　　

5.萝卜放在4中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时后就可以吃了。