材料
"荷叶 1片","大虾 3只","带子 3只","香菇 2个","腊肠 1/2条","糯米 300克","虾米 20克","鸡汤 200毫升","蒜蓉 3汤匙","绍兴酒 2汤匙","生抽 1汤匙","盐及白胡椒粉 适量","葱花和香菜碎 装饰用"
做法
step1
1:将糯米洗净后泡水过夜，沥干备用
step2
2:荷叶泡软，放入蒸桶中
step3
3:虾米，香菇及腊肠切粒
step4
4:中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、腊肠、虾米及香菇
step5
5:加入绍兴酒及糯米快炒，加入一半鸡汤煮至米粒吸收汤汁
step6
6:加入剩下的鸡汤及生抽煮至米粒吸收汤汁，加盐及胡椒粉调味
step7
7:将饭放入蒸桶内，用荷叶包好
step8
8:蒸30分钟
step9
9:用中高火烧热锅，加少许油，加入虾、带子、盐及胡椒粉，煎至两面金黄色
step10
10:将海鲜放在糯米饭上蒸8-10分钟
step11
11:洒上葱花及香菜碎即成
