肉夹馍的来历

     相传，肉夹馍起源于战国时期的韩国（不是今天的韩国呦）灵宝。这个地方就在现在的河南三门峡市灵宝市，是秦晋豫交汇的地方。

      战国时期，大家都知道战争频繁，人才流动性也很大。灵宝这个地方，维度和关中地区一样，吃食方面也比较相近，所以那个时候有人发明了一种吃食叫作“寒肉”，慢慢的也在潼关一代流传开来，慢慢的演化成现在的潼关肉夹馍。和我们所熟知的腊汁肉夹馍还是有很大的区别的。

    肉夹馍在关中地区还是分流派的，最主要的有这么几个流派：潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍（大众常见的）、咸阳老汉喜、腊牛肉夹馍。