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酸白菜炖排骨做法

酸白菜炖排骨做法

更新时间:2023-06-28 23:14:24

酸白菜炖排骨做法

材料:

猪肋排骨500克,酸白菜200克,姜片2片,葱1根,料酒1汤匙,生抽(老抽也可以)1汤匙,盐适量,清水适量

步骤:

1.将排骨剁成小块,用清水洗净,沥干备用。

2.酸白菜洗净后切成小块。

3.将炒锅放火上,放入适量油,稍稍热一下,放入洋葱、姜两片,翻炒均匀出香味后放入排骨,继续翻炒。

4.倒入1汤匙料酒翻炒均匀,把油脂烧掉。

5.加入酸白菜,用翻转的方式拌均匀。

6.加入清水,水量要盖过排骨和酸菜,加盐、生抽(老抽也可以)调味,将所有原料炖煮大约1个小时,或者待排骨煮烂为止。

7.出锅前把葱花撒在上面即可。

小贴士:

1. 炖菜的火候一定要小火,水再多也不能大火煮。

2. 炖的时候要经常看一下,保证汤汁不断。

3. 如果觉得酸菜的口味有一点重可以去掉几片,但不要全部去掉,否则就不是酸白菜炖排骨了。

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