主料：小麦面粉400克
驴肉400克
肥膘肉750克
配料：大葱150克
姜5克
调料：白酒10克
酱油20克
盐3克
胡椒粉3克
香油40克
制作方法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适量巨细的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉以及肥肉一同剁细，再参加全部调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一块儿搅拌匀称。
4.再参加切碎的葱以及姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到整个浮起时参加少许的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
