一般来说1斤黄豆能产5至7斤豆腐。
豆腐的做法：
1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发；
2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；
3.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去；
4.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅，直到豆浆煮沸腾后关火；
5.将豆浆离火，自然降温至八九十度，将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖；
6.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多，将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以；
7.将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介，压30分钟，豆腐就做好了。
