西餐的烹饪方法特点

西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。 其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。

目前在世界上比较流行的是法式、意式、地中海式、美式及墨西哥式、德式的菜品。