做法：
所需材料：
牛排骨500克，萝卜1个，生姜2片，葱2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐、白胡椒粉适量，清水适量。
做法步骤：
1. 牛排骨清洗干净，在开水中焯一下水，去除血沫和杂质，沥干水份备用。
2. 萝卜去皮，洗净后切块备用。
3. 生姜洗净，拍开备用。葱洗净，切葱花备用。
4. 热锅凉油，爆香姜片和葱花。
5. 放入焯水后的牛排骨，翻炒至表面金黄。
6. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，使调味品均匀附着在肉上。
7. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀。
8. 加入清水，水量要没过肉和萝卜，烧开后撇去浮沫。
9. 加盐和少量白胡椒粉，转小火慢炖1-1.5小时至肉和萝卜变得软嫩入味即可。
