每100克鸡胸肉的热量大约是133千卡；是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
由于热量较其他肉类较低，因此鸡胸肉非常适宜作为减肥期间的肉类食物来食用。一个人每日需要摄入1600千卡左右的热量，而一只鸡的鸡胸肉大概在500克至700克之间（超市卖的童子鸡除外），一次吃600克左右的鸡胸肉也就是摄入798千卡的热量，远远不到超标的程度。但一次吃太多鸡胸肉也不太好，毕竟现在大都是饲料速成鸡，适量就行！
