保定罩饼是什么

保定市有一个的特色小吃，叫牛肉罩饼，其主要做法是:用手将烙熟的白面大饼撕成火柴盒大小片备用，将牛肉切片，再备葱花，将1两或2两的饼片放入开锅的牛肉汤中加热，片刻立即捞出放入碗中，放入1两或2两牛肉片，在放入葱花，将煮开调好的牛肉汤浇入碗中，就可以了。